ＵＳＤＡの２０１２年農業アウトルックフォーラムにおける、アメリカ食肉協会のウェストマン氏の発言です。
・１０年前に中国がＷＴＯに加盟した時には、中国の中間層は、年収２万ドル以上と見なすと、約５千万世帯であった。
・現在では、当時の５倍の２億５千万世帯に近づいている。
・さらに、６．３５億世帯の農家と２．３５億世帯の出稼ぎ労働者が、中間層に加わろうとしている。
・これらが、食肉市場に与える影響は、大きい。
・中国のトウモロコシと小麦の収量は改善されつつあるが、単位面積あたりの収量は、米国の半分である。
・大豆は、２５年間改善していない。
・今年の中国のトウモロコシの作付面積は、米国をやや下回る３３４０万ヘクタールと予想されている。
・しかし、収穫量は、米国が３．１３９２億トンに対して、中国は、１．９１７５億トンに過ぎない。
